Brix 折光仪是一种用于测量溶液中糖分含量的设备。Brix 值表示溶液中的蔗糖浓度,单位为百分比(%Brix),可用于测量水果汁、糖浆及其他含糖溶液的甜度。
它的工作原理是基于光的折射现象。当光线穿过不同糖分浓度的溶液时,其折射角度会有所不同。设备中的棱镜用于测量光线的折射角,并将其转换为 Brix 值以显示结果。
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